南洋風味高級甜點--芒果椰汁糯米

[芒果椰汁糯米 ]

材料：
芒果隨意
糯米 一杯（量米杯）
椰奶 一罐

作法
1. 糯米洗乾淨，泡水，大約四到六個小時
2. 把水濾干，然後將糯米蒸熟，大約二十到三十分鐘
3.椰奶加熱，不斷攪拌，加入半茶匙鹽和兩湯匙半的糖，攪拌至溶解
4. 把熱騰騰的椰奶分次拌入蒸好的糯米，直到糯米有點濕爲止，不用把椰奶全部拌完，不要變成像稀飯那樣，剩下的椰奶待盛盤時還可以淋上。
5. 接著，如果要糯米更入味，可以把糯米再蒸熱，大約十分鐘。
6. 蒸好的糯米也可以放入冰箱，要吃的時候，再微波加熱，然後淋上剩下的椰奶，以及切丁的芒果。
7. 綠豆仁，可有可無
8. 綠豆仁洗乾淨，泡水大約三十分鐘，至軟
9. 在鍋子裏加入一點油，倒入綠豆仁，炒至金黃色，再加入一點鹽，即可。

感謝Inging姐遠從紐約寄信過來 :D